Fish processing

Fish processing

Industry: Balık tutma

Yeni terim ekle

Contributors in Balık işleme

Become a Contributors

Fish processing

kabarma

Balık tutma; Balık işleme

Gevşek bütün balık depolama buz katmanlarında, genellikle 40-50 cm derinliğinde bir balıkçı teknesi balık odasında özellikle karışıyor.

tuzlu su

Balık tutma; Balık işleme

Bazen soğutmak için ikincil bir soğutucu kullanılan su tuz çözeltisi donma veya soğuk depolama; Sodyum Klorür ya da Kalsiyum klorür kullanılır, ancak gıda ile doğrudan temas eski sınırlanır. Bir ...

brining

Balık tutma; Balık işleme

Sigara, kurutma, konserve veya başka diğer tür işleme önce Tuzlama için bir tuzlu su banyosu (tuzlu su tankı, tuzlu su küvet, tuzlu su KDV) salamura balık daldırma. Boya, tuzlu suya sigara için ...

esmerleşme

Balık tutma; Balık işleme

Balıkta bulunan renk değişikliği koşulların sayısını ifade eder. Kahverengi renk değişikliği, Maillard reaksiyonu veya enzymic esmerleşme tepki nedeniyle özellikle kurutulmuş veya konserve balık ...

Bir konteyner sıvı drene sonra balık içeriğini ağırlığı. Dolgu olarak da bilinir. Konserve balık ürünleri, etiketleme için olduğu çoğu ülkede düzenlemelere ve Codex Alimentarius standartlarında bir ...

kurutulmuş karides

Balık tutma; Balık işleme

Dünyanın bir çok yerinde bu ürün pazarı çok küçük olarak kabul karides dan çorbalar, özellikle için bir çeşni olarak hazırlanır. Genellikle deniz suda haşlanmış ve güneşte kurutulmuş veya füme ve ...

Botulinum toksini

Balık tutma; Balık işleme

Gıda zehirlenmesi, merkezi sinir sistemini felç bir hastalığı şeklinde sık sık ölümcül bir tür organizma tarafından üretilen güçlü bir nörotoksin tüketimi Clostridium botulinum, botulinum organizma ...