Fish processing

Fish processing

Industry: Balık tutma

Yeni terim ekle

Contributors in Balık işleme

Become a Contributors

Fish processing

bağlı su

Balık tutma; Balık işleme

Bir gıda bağlı su içeriği hiçbir zaman kullanılabilir sudur dondurma ve gıda dışında dondurulamaz. Kimyasal olarak sudur karbonil ve proteinler amino grupları gibi belirli sitelere ...

Kan balık veya balık Çiftliği'nde hasat yakında sonra balıkçı teknesi üzerinde yakalama kaldırılıyor. Kan lekeleri ve kahverengi bir renk değişimi olur donma ve çözdürme sonra fileto olarak kan renk ...

kan lekeleri

Balık tutma; Balık işleme

Balık, özellikle dikkat çeken beyaz balık ve kolayca yıkama tarafından-meli var olmak çıkarmak somon fileto, yüzeysel kırmızı kan izleri.

Üflemeli

Balık tutma; Balık işleme

Bir dolu olabilir, şişmiş olan ısı işlemi sona erdirir ve (bkz: konserve) içeriği bozulma gösterge veya hafifçe içinden hava üfleme tarafından okside bir balık yağı anlamlara gelebilir sonra sevk ...

blueing

Balık tutma; Balık işleme

Bazen bir mavi renk değişikliği veya blueing, yengeç ve abalone işlenmesi konserve sırasında ortaya çıkar.

mavi nokta

Balık tutma; Balık işleme

Abalone et mavi bir renk değişimi. Renk olan mavi renkli hayvan ölümünden sonra eti lojman abalone içinde kan nedeni olabilir. Blueing da . Kemiksiz kesinlikle demektir, bones, ama o olmadan, sözde ...

Parke

Balık tutma; Balık işleme

Yaprak döken ağaçlar, özellikle meşe odun Yakılan ne zaman balık için daha çekici bir lezzet daha çam keresteden imparts duman üretir. Meşe genellikle mükemmel bir lezzet üreten olarak kabul edilir ...