Fish processing

Fish processing

Industry: Balık tutma

Yeni terim ekle

Contributors in Balık işleme

Become a Contributors

Fish processing

sınıflandırma

Balık tutma; Balık işleme

Tanımlanmış kategori veya sınıf, kaliteli bir örnek veya benzer örnekleri bir ürün koleksiyonu ayırma. Değerlendirme olabilir ve genellikle, aynı anda sıralama sınıflandırma olmadan yapılabilir ...

Bu organizma Ichthyophonus hoferi ile enfekte olmuş, Yağlılar bilinen özellikle tütsülenmiş mezgit balığı (Melanogrammus aeglefinus), mezgit veya yağlı mezgit balığı. Hastalıklı Balık eti yumuşak ve ...

Yağlılar

Balık tutma; Balık işleme

Yeşillendirme

Balık tutma; Balık işleme

Gri/yeşil renk değişikliği konserve ton balığı eti. Kimya renk geliştirme belli değil ama trimethylamine ve miyoglobin katılmaktadırlar. Benzer bir renk değişikliği Paketli, gaz dilimlenmiş somon ...

stockfish

Balık tutma; Balık işleme

Geleneksel kurutulmuş cod (Gadus morhua) ürün İzlanda ve Norveç'te. Geleneksel olarak, başsız cod açık havada yukarı genellikle 6 hafta veya daha fazla kadar kuru ve sert, asılı tarafından yapılır ve ...

bireysel hızlı dondurma (IQF)

Balık tutma; Balık işleme

Hızlı balık ürünleri dondurma, e.g. fileto, böyle bir şekilde, ürünün her birim zaman donmuş, aksine ürün (örneğin lamine blok) donmuş bir blok için ayrı kalır. Derin dondurucu donma veya dondurucu ...

taze

Balık tutma; Balık işleme

Son zamanlarda yakalanmış olmak veya hasat, durumunu, balık, açıklar ve bu nedenle hiçbir bozulma belirtileri gösteriyor. Discouraged, A anlam değil donmuş koşulu; bu anlamı ürünün bayat olması engel ...