Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Unlu mamuller

Yeni terim ekle

Contributors in Ekmek

Become a Contributors

Bread

İtalyan ekmeği

Unlu mamuller; Ekmek

Fransız benzer kullanılan malzemeler ekmek, ancak biraz daha yumuşak doku, daha geniş ve daha kısa.

inaktif kuru maya

Unlu mamuller; Ekmek

Bu işlevler, yoğurmak için gereken zamanı azaltır ve esneklik artar rahatla, hamur yardımcı olarak bir mayalanma aracı olarak değil, bir hamur kremi olarak Maya.

çavdar unu

Unlu mamuller; Ekmek

Genellikle karanlık ekmek üretmek için kullanılan un türü. Çavdar unu kolayca oluşturulacak, gluten için izin vermez ama güçlü-e doğru hızlandırmak Maya gider ve ekmek'ın doku ekler.

irmik unu

Unlu mamuller; Ekmek

Soluk sarı renkli, kaba, ve gluten içeriği yüksek olan un; Makarnalık Buğday endosperm yapılır. Her ne kadar yapmak için yaygın olarak kullanılan, ekmek, kabuk için lezzet eklemek için ...

soya unu

Unlu mamuller; Ekmek

Soya unu, soya fasulyesi yapılır; gluten olmasına rağmen yüksek protein içeriği yok. Yağ yüksek ama üç farklı varyasyonlar gelir: yağlı, az yağlı veya kakaoyu Soya unu.

Yani beyaz renkte un içeriğinde, beyaz bahar buğday, kullanarak tam buğday tamamen öğütülmüş ama değil kırmızı buğday (ne buğday unu üretmek için yaygın olarak kullanılır). Beyaz tam buğday unu, un ...