Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Unlu mamuller

Yeni terim ekle

Contributors in Ekmek

Become a Contributors

Bread

Hamur Ekmek

Unlu mamuller; Ekmek

Bu hamuru gibi devlet yüzünden yoğurma için izin vermeyen bir ekmek türü; daha doğrusu, ekmek hamuru, "hamur" durumunda karıştırılır.

otoliz

Unlu mamuller; Ekmek

Un ve su birlikte karıştırılır sonra baker için daha az çalışma gerektirir ve şekle daha kolay ve daha hafif bir ekmek daha az yapışkan bir hamur oluşturur çünkü bu teknik kullanılır. Bu işlem ...

Starter

Unlu mamuller; Ekmek

Olarak da bilinen anne hamur veya hamur mayası, bir marş uzun süre tutmak izin hamur içinde bulunan canlı organizmalar, özellikle lactobacillus kullanır; bazı Fırıncılar hamur mayası başlatıcı ...