Deniz organizmaları lipidler polyenoic yağ asitleri içeren 16-22 Karbon atomu 2-6 ile Birleşik olan tek hücreli Deniz fitoplankton kaynaklanan çift (polieten) Tahvil varlığı ile karakterizedir. Özellikle de ilgi nedeniyle insan beslenmesi ve sağlığı, temel faydaları vardır uzun zincirli doymamış yağ asitleri, zincir ve 5 kişilik Tahvil (izotopu 20:5) 20 Karbon atomu vardır, eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (22:6) veya (DHA). Çift bağlar daha fazla istikrarsızlık ve trans yapılandırma daha düşük erime noktası confers CIS yapılandırma yok. Böylece, doğru bir kimyasal CIS-5,8,11,14,17-eikosapentaenoik asit ve BDT-4,7,10,13,16,19-dokosaheksaenoik asit gösterimidir. Bu asitler genellikle büyük Sürükleyebilirsin bileşenlerinin balık lipidler ve balık yağları ve ilk çift bağı olduğu terminal metil grubu zinciri boyunca üçüncü Karbon atomu, n-3 (w-3) serisine ait. Onlar diğerlerinin yanı sıra kalp-damar hastalıkları, inflamatuar hastalıkları ve kanser ve DHA ile ilgili olarak önemli kabul edilen , normal doğum sonrası beyin ve görsel dokuların gelişmesi için önemlidir. Orada çok çeşitli balık yağı takviyeleri yaklaşık % 12'si DHA ve % 18 EPA içeren perakende satış için kullanılabilir olduğunu. Ayrıca bakınız w (omega) -3 yağ asitleri.