Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

Hastalık olabilir mikroorganizmaların yok etme işlemi. Gıda için ısı uygulayarak bu genellikle yapılır. Üç işlem pastörize gıdalar için kullanılan flash pastörizasyon, buhar pastörizasyon ve ışınlama ...

hidrolize protein

Gıda (diğer); Food safety

Lezzet arttırıcılar et ve tavuk ürünleri-ebilmek var olmak kullanılmış. Soya veya buğday gibi bir bitki kaynaktan veya süt gibi hayvansal bir kaynaktan elde edilen protein üzerinden yapılır. ...

ARIZİ katkı maddeleri

Gıda (diğer); Food safety

Gıda ve İlaç İdaresi Yönetmeliğinde tanımlandığı gibi (21 CFR 101.100(a)(3)), ARIZİ katkı maddeler mevcut teknik ya da işlevsel bir etkisi o gıda hizmet yapmak önemsiz seviyede gıdalarda ...

nemlendirici

Gıda (diğer); Food safety

Gıdalar için nem ve yumuşak doku korumak amacıyla eklenen bir madde. Bir örnek, Gliserin, kurutulmuş et aperatifler kullanılabilir olduğunu.

sıfır tolerans

Gıda (diğer); Food safety

Gıda Güvenliği İlkesi'nde, "sıfır tolerans" Standart genel olarak, eğer bir potansiyel olarak tehlikeli madde (Mikrobiyolojik, kimyasal veya diğer) anlamına gelir sunmak ya da bir ürün, bu ürün ...

Hickory tütsülenmiş jambon

Gıda (diğer); Food safety

Hickory odun yanan üzerinden asarak füme bir tedavi ham bir smokehouse fişleri. Hickory ahşap olmadıkça jambon "hickory füme" etiketli olabilir değil.

HACCP dayalı incelemesi modelleri Projesi (HIMP)

Gıda (diğer); Food safety

HIMP ne FSIS onun online katliam müfettişleri kullanımını artırmak ve azaltma ve/veya geleneksel denetleme geçmek kusurları ortadan kaldırılması emin olmak devam belirlemek için bir çabadır. Bu proje ...