Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Contributors in Çikolata

Chocolate

Kakao çekirdeği mevcut doğal bitkisel yağ. Kakao çekirdekleri, ağırlık, fasulye çeşitli bağlı olarak yaklaşık % 52 kakao yağı içerir. Fasulye kavrulmuş ve ince öğütülmüş sonra (Bu) doğal yüksek yağ ...

kakaolu kek

Pasta ve şekerleme; Çikolata

Aynı basın pasta gibi.

kakao içeriği

Pasta ve şekerleme; Çikolata

Çikolata kakao çekirdeği yapılan yüzdesi. Bu yüzde, kendilerini, hazretleri, çikolata likörü, kakao yağı ve kakao tozu fasulye içerebilir. Çubuk kakao içeriği % 50 ise, kalan % 50 çoğunlukla ...

toz kakao

Pasta ve şekerleme; Çikolata

İnce toz toz kakao yağı mekanik olarak çikolata likörü (kavrulmuş kakao nibs yaptım yani, kakaoyu çikolata yığın) gelen muazzam güç altında preslenmiş sonra kalır katı kısmı veya basın pasta ...

kakao içeriği

Pasta ve şekerleme; Çikolata

ABD kakao standartlarında süt içeren en az % 10 çikolata çikolata likörü gerektirir. En az % 35 içermesi gerekir semisweet veya bittersweet çikolata çikolata likörü. Çikolata, kakao yüksek yüzdesi, ...

ağızda kalan tat

Pasta ve şekerleme; Çikolata

Damak çikolata tüketilen sonra kalan tatlar. Bitirmek şarap sektöründe denilen, bu terim giderek çikolata için uygulanır. İyi bir tat olumlu çikolata lezzeti ağızda iki dakika veya daha uzun bir süre ...

alkalizasyon

Pasta ve şekerleme; Çikolata

Kakao potasyum karbonat ile asit nötralize bir süreçtir. Bu da daha koyu kakao içinde daha fazla çikolata renkle ortaya çıkarıyor. Hollandalı süreci veya Dutching olarak da bilinir. 19. Yüzyıl ...