Tek popülerliğini geri en az olan solea Jovi (Jüpiter'in sandalet), kuşkusuz bu yassı balıklar uzun-oval şekli nedeniyle denilen eski Romalılar, tarihleri. Pisi balığı aile üyeleri (örneğin, Petrale tek, limon sole, rex tek ve tereyağı tek) bir dizi yanlış ABD'de tek denir gerçi son derece değerli gerçek tek sadece Avrupa sularında bulunur. En iyi bilinen bu Akdeniz kıyı suları Danimarka bulunur Dover sole (Ayrıca adlı kanal taban) ' dir. Dover sole hakkında bir ayak uzun ortalamasını alır ve soluk bir bej rengi soluk gri koyu kahverengi ile alt üst tarafında sıralayan gövdesi . İnce, sağlam doku ince aromalı onun eti vardır. True Dover sole ABD'ye Kuzey Avrupa ülkelerinin birçoğu dondurulmuş alınır ve iyi balık pazarları mevcuttur. Diğer gerçek tek thickback ve kum (keklik) içermesini sole, hem küçük hem de daha az Dover daha flavorful. Çok Dover sole Birleşik Devletleri'nde aslında pisi balığı gibi ne satılır. Tek bir çeşitli şekillerde poaching, buğulaması, fırın, broiling ve sautéing hazırlanabilir. İdeal diğer gıdalar ve soslar ile birleştirme için uygundur. Balık bakınız.