Pelardon, keçi sütünden yapılmış bir tablo geleneksel, bölgelrde ve taze peynir olduğunu. İnce, kırışmış, doğal kabuklu beyaz ve uçuk mavi kalıpları vardır. Daha yumuşak ve daha köpük gibi çoğu keçi sütü peynir zaman genç, Pelardon tadı ekşi krema ile ceviz yağı, dengeli bir hafif, tuzlu bitirmek tarafından da anlaşılacağı daha . Ne zaman yaşlı , farklı bir goaty aroma ve yoğun bir Brezilya cevizi tatlılık kabuk vardır. Doku kurudur ama peynir hala çok krem. Fransa Languedoc bölgesinde birçok alanında yapılır. Sezon düşkünlük Mart ayından Ekim olduğunu.