Hardal bitki biber yaprakları collard yeşillik sadece ikinci sıralamasında popüler soul gıda içerikler bulunmaktadır. Brokoli, Brüksel lahanası, lahana ve kohlrabi birlikte aynı aileden iki üye olduklarını . Yaprakları zengin, koyu yeşil renkli ve keskin hardal lezzet vardır. Yıl boyunca bazı yerel ayarlar bulunabilir rağmen taze hardal yeşilliği en erken Mart Aralık boldur. Onlar da donmuş ve konserve temin . Taze yeşillikler, bakmak için seçerken gevrek genç zengin yeşil renkle bırakır. O, gevşek veya çekirdeksiz sarı yapraklar ya da kalın, lifli sapları ile reddeder. Refrigerate yeşillik, sıkı bir plastik torba içinde için bir hafta kadar kapalı . Onları sadece kullanmadan önce yıkayın. Hardal yeşilliği Buğulama, Sote ya da simmered. Genellikle garnitür, soğan, sarımsak, jambon, tuz domuz eti veya domuz pastırması ile sık sık aromalı olarak görev . Hardal yeşilliği, turpgillerden sebze, olan mükemmel bir kaynak vitamin a ve c, tiamin ve riboflavin . See da hardal; hardal yağı; hazırlanan hardal.