Bir çerez çeşitli el, un tabanlı tatlı kek olabilir — net veya yumuşak. "Küçük kek. anlamı Hollandalı koekje kelimesi çerez geliyor "Erken çerez tarzı kek geri yedinci yüzyıl İran, şeker yetiştirmek için ilk ülkelerden biri için Tarih düşünülmektedir. Bunlar ihale-net aralığı altı temel çerez stili vardır için yumuşak. Bir çerez hamur üzerine fırın tepsisine kaşık dolusu bırakarak yapılır. Bar çerezleri bir meyilli veya yumuşak hamur sığ bir tava içine spooned pişmiş, soğutmalı ve çubuklar kesilmiş oluşturulur. El biçimli (veya kalıp) çerez hamur elden küçük toplar, günlükleri, Hilal ve diğer şekiller şekillendirme tarafından yapılır. Pressed çerez hamur fantezi şekiller ve tasarımlar oluşturmak için çerez basın (veya pasta çantası) basarak oluşur. Buzdolabı (ya da buzdolabı) çerezleri hangi firma kadar gümrüklerin dilimlenmiş ve pişmiş bir günlüğüne, hamur şekillendirme tarafından yapılır. İçlerinin tanımlama bilgilerini dışarı düz; hamur rulo haddeleme PIN kullanarak başlamak sonra çerez kesici ya da sivri bıçak dekoratif şekiller halinde kesilir. Alman springerle gibi diğer tanımlama bilgileri hamur tasarımları basma tarafından şekillendirilir, herhangi bir özel decoratively yuvarlayarak rolling pin ele ya da hamur içine oyulmuş kurabiye kalıp basarak oyma. İngiltere, bisküvi tanımlama olarak adlandırılan, İspanya'onlar [1]'galletas, keks onları arama Almanlar, Italya'da biscotti vb. onlar.