Istilah bererti "membentuk ikan" yang merujuk kepada ikan pulpa yang terbentuk ke dalam bentuk yang pelbagai. Mempunyai kamaboko serupa telah dibuat selama berabad-abad oleh Jepun dan difikirkan untuk tarikh Dapatkan 1100 a. D. mempunyai kebanyakan yang ditemui di Amerika Utara dibuat dari Alaska pollock, ikan dengan daging tanpa lemak, firma yang mempunyai rasa halus, sedikit manis. Whiting Pasifik juga mula digunakan untuk mempunyai tetapi daging yang adalah begitu lembut bahawa ia memerlukan penambahan putih telur dan kentang menjadi kukuh cukup untuk diproses. Untuk menjadi mempunyai, ikan berkulit, sebahagian, berkali-kali dicuci untuk menghapuskan apa-apa fishiness dan pigmen dan dikisar menjadi pes. Tampal putih ini tidak berbau kemudian dicampur dengan menumpukan rasa yang dibuat daripada kerang sebenar, penyelesaian daripada cengkerang rebus atau perasa tiruan. Paste kemudian ditubuhkan, dimasak dan potong bentuk pelbagai seafood yang meniru, yang di Amerika Syarikat biasanya ketam kaki, ketulan Udang Galah, udang dan kerang. Akhir sekali, mempunyai berwarna untuk melengkapkan transformasi dari ikan untuk mirip kerang. Mempunyai boleh didapati dalam seksyen Peti sejuk atau beku kebanyakan pasaraya. Ia boleh disimpan tidak terbuka di dalam peti sejuk selama 2 bulan, di dalam penyejuk beku selama 6 bulan. Sebaik sahaja dibuka, menggunakan mempunyai dalam tempoh 3 hari. Mempunyai (yang kadang-kadang hanya dilabelkan "tiruan ketam," "Udang Galah tiruan," dan lain-lain ) adalah yang terbaik apabila digunakan sebagai ramuan dalam salad, casseroles dan sup.