Terima kasih kepada U. baru S. pelabelan undang-undang yang berkesan pada tahun 1994, memahami label makanan adalah lebih mudah daripada sekali. Peraturan-peraturan Akta Pendidikan dan the Persekutuan pelabelan pemakanan bukan sahaja memerlukan bahawa maklumat khusus yang muncul pada label makanan diproses, mereka juga melaksanakan penambahbaikan dalam empat bidang asas:

1. tuntutan pakej (yang kini Kerajaan Persekutuan ditakrifkan dan ditetapkan);
2. berkhidmat saiz, yang mesti setanding untuk makanan yang sama;
3. merujuk kepada % nilai harian kolum dengan cepat memberitahu pengguna peratus nutrien tertentu dalam makanan;
4. oleh perunding nilai harian, pengguna boleh menentukan berapa banyak (atau berapa sedikit) nutrien utama yang mereka perlu makan setiap hari.

Apabila menyemak bahan-bahan makanan Berbungkus, ingat bahawa kebanyakan label senarai bahan-bahan dalam turutan menurun mengikut berat, bukan oleh jumlah. Contohnya, bijirin dengan bahan-bahan yang empat, di mana gula adalah yang ketiga tersenarai, kemungkinan besar mengandungi peratusan kecil gula. Label hendaklah mengandungi jumlah lemak, lemak tepu dan lemak tak tepu (lihat lemak dan minyak), walaupun memperincikan jenis-jenis yang kedua adalah pilihan. Diberi amaran, bagaimanapun, bahawa buat masa ini terdapat jurang maklumat utama dalam skim pelabelan ini kerana asid lemak trans (pada dasarnya tak tepu lemak yang telah diubah menjadi lemak tepu melalui hidrogen di mana), yang mungkin sebahagian daripada jumlah lemak yang disenaraikan, tidak akan dikelaskan sebagai "tepu. "Tambah jumlah lemak tepu dan lemak tak tepu bersama — jika ia tidak sama dengan angka bagi jumlah lemak, perbezaan kemungkinan besar adalah disebabkan oleh asid lemak trans, yang pada dasarnya diterjemahkan kepada lemak tepu. Berikut adalah syarat-syarat yang banyak didapati pada label makanan. Rendah lemak bermaksud jumlah lemak setiap hidangan (atau setiap 100 gram makanan) ialah 3 gram atau kurang; frasa "90 (atau nombor lain) peratus lemak percuma" hanya boleh digunakan untuk produk-produk yang rendah lemak. Lemak dikurangkan bermaksud produk ini mengandungi 50 peratus (atau kurang) lemak yang terdapat dalam produk tersebut tetap versi; mengurangkan lemak tepu adalah sama, tetapi hanya dalam rujukan lemak tepu. Rendah lemak tepu bermaksud setiap hidangan mengandungi 1 gram (atau kurang) dan lemak tepu, bilangan kalori dari sumber yang tidak lebih daripada 15 peratus daripada jumlah keseluruhan. Lemak percuma menunjukkan produk yang mempunyai kurang daripada 1/2 gram lemak satu berkhidmat, menyediakan terdapat bahan lemak atau minyak tambahan. Kolesterol dikurangkan memberitahu anda produk yang mengandungi 50 peratus (atau kurang) kolesterol yang didapati dalam produk tersebut tetap versi. Rendah kolesterol bermaksud kolesterol setiap hidangan (atau setiap 100 gram makanan) 20 miligram atau kurang, dan bahawa lemak tepu ialah 2 gram atau kurang. Kolesterol yang percuma bermakna produk (setiap hidangan) mengandungi kurang daripada 2 miligram kolesterol dan 2 gram (atau kurang) lemak tepu. Sodium dikurangkan isyarat sekurang-kurangnya 75 peratus kurang sodium; natrium yang rendah bermakna miligram 140 atau kurang setiap hidangan; natrium yang sangat rendah-35 miligram natrium setiap hidangan; natrium percuma — kurang daripada 5 miligram setiap hidangan. Kalori dikurangkan pada label bermakna terdapat sekurang-kurangnya satu pertiga kurang kalori daripada berbentuk produk yang tetap; kalori yang rendah menunjukkan 40 kalori atau kurang setiap hidangan, dan kurang daripada 0. 4 kalori setiap gram makanan. Tiada gula yang ditambah bermaksud terdapat tiada gula, tetapi mungkin ada lain-lain bentuk gula seperti Sirap jagung, dextrose, fruktosa, glukosa, maltose atau sukrosa. Cahaya (atau lite) adalah satu istilah yang hampir-hampir tak bererti yang digunakan dalam pelbagai cara oleh pengilang-pengilang individu.

Menurut Food and Drug Administration (FDA), parameter hanya untuk istilah ini adalah bahawa ia mesti mengandungi "kurang sesuatu," yang bermaksud bahawa ia boleh merujuk kepada pengurangan kalori, ringan warna atau rasa (dengan sesetengah minyak), gebu gula tekstur, atau mengurangkan lemak, (ringan), alkohol, dan lain-lain menurut FDA, perasa semulajadi kata-kata merujuk kepada mereka yang "berasal daripada rempah yang, buah-buahan atau jus buah-buahan Yis yang boleh dimakan, herba, kulit, bud, akar, daun atau bahan loji sama, daging, makanan laut, ayam, telur, produk tenusu. . . fungsi yang penting dalam makanan adalah flavoring daripada pemakanan. "Berhati-hati, Walau bagaimanapun, parameter yang luas termasuk bahan-bahan seperti hydrolyzed protein dan hvp, kedua-duanya mengandungi mesej

The FDA telah tiada definisi set perkataan yang semula jadi. Walau bagaimanapun, walaupun ada konsisten tidak benar antara pengeluar, istilah secara amnya bermaksud bahawa produk tidak mempunyai bahan-bahan tiruan atau bahan tambahan yang disengajakan (walaupun banyak makanan yang "semulajadi" yang penuh dengan gula, lemak dan bahan pengawet). Apabila perkataan "semulajadi" digunakan untuk daging atau ayam, ia secara amnya bermaksud produk minimum diproses dan bebas daripada bahan-bahan tiruan. Organik adalah satu lagi istilah yang sering digunakan tanpa kelayakan, walaupun di beberapa Negeri ia merujuk kepada fakta bahawa tanaman adalah racun perosak yang percuma dan bahawa makanan haiwan dan air adalah sans bahan kimia. Produk Enriched adalah mereka yang telah kehilangan nutrien semasa pemprosesan, maka telah mereka kira-kira digantikan dengan pengayaan. Tepung putih, sebagai contoh, kehilangan 50 hingga 80 peratus daripada banyak nutrien semasa pemprosesan, tetapi kemudian sebahagian daripada mereka telah diganti. Diperkukuhkan pada label (dengan bijirin sarapan pagi) memberitahu anda bahawa nutrien telah ditambah yang tidak berada dalam bahan-bahan yang asal. rda bermaksud "Disyorkan pemakanan elaun," jumlah harian yang disyorkan kerajaan protein, vitamin dan mineral bagi orang dewasa yang sihat. Jumlah tersebut adalah tokoh-tokoh ballpark dan mungkin berbeza-beza sedikit mengikut jantina, syarat-syarat seperti kehamilan, dll Lihat juga bahan tambahan.