Модерен, creamery, полу-тврдо сирење направено од кравјо млеко. Тоа е карпата во форма на сирење. Непречено, природни кората е полиран и може да се навосочени. Сирењето е создаден во почетокот на 1990-тите како алтернатива да се поскапи швајцарско сирење Emmental. Иако постојат сличности со Emmental, тој е повисок во влага и затоа, повеќе еластична. Тоа дрочи побрзо отколку други холандски сирења, се подготвени за четири до 12 недели. На вкус е слатка и путер, со овошен позадина, што го прави идеален за да послужи како ужинка или појадок сирење. Таа, исто така може да се скара.