खाद्य सुरक्षा के एक वैज्ञानिक अनुशासन हैंडलिंग, तैयारी, और भंडारण तरीके कि foodborne बीमारी को रोकने में भोजन का वर्णन है। यह दिनचर्या कि संभवतः गंभीर स्वास्थ्य के खतरों से बचने के लिए पीछा किया जाना चाहिए की एक संख्या शामिल हैं।खाद्य सुरक्षा के एक वैज्ञानिक अनुशासन हैंडलिंग, तैयारी, और भंडारण तरीके कि foodborne बीमारी को रोकने में भोजन का वर्णन है। यह दिनचर्या कि संभवतः गंभीर स्वास्थ्य के खतरों से बचने के लिए पीछा किया जाना चाहिए की एक संख्या शामिल हैं। भोजन कर सकते हैं व्यक्ति रोग संचारित के साथ ही बैक्टीरिया है कि भोजन की विषाक्तता पैदा कर सकता के लिए एक विकास माध्यम के रूप में सेवा। आनुवंशिक खाद्य सुरक्षा पर बहस के प्रभाव पर आगे की पीढ़ियों के स्वास्थ्य और पर्यावरण, जो प्राकृतिक जैव विविधता को नष्ट कर सकते हैं की आनुवंशिक प्रदूषण आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य के रूप में इस तरह के मुद्दों में शामिल हैं। विकसित देशों में वहाँ कम विकसित देशों में बस उपलब्धता पर्याप्त सुरक्षित पानी, जो आमतौर पर एक महत्वपूर्ण आइटम के मुख्य मुद्दा है जबकि खाद्य तैयारी, के लिए जटिल मानकों हैं। सिद्धांत में 100% रोके विषाक्त भोजन है। खाद्य स्वच्छता, डब्ल्यूएचओ और एफएओ के अनुसार पाँच प्रमुख सिद्धांत .