Flavonoids एक वर्ग के कई पौधों में पाया जाता है कि पानी में घुलनशील pigments के हैं। ए कुछ हजार अलग flavonoids अभी तक पहचान की गई है। जबकि लेबल में आवश्यक नहीं पोषक तत्वों, इन यौगिकों में से कई antioxidants के रूप में सेवा करते या अपने शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में अन्य महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

कुछ शोधकर्ताओं flavonoids कि isoflavones, anthocyanidins, flavans, flavonols, flavones और flavanones शामिल हैं subclasses में नीचे तोड़ने। तथापि, इन subclassifications सर्वत्र मान्यता प्राप्त नहीं कर रहे हैं।