Kolonistler Kuzey Amerika'da indiğinde büyüyen ve kabaklar kullanılarak Kızılderililer buldular. Bu büyük, hantal meyve heyecanla yeni Amerikalılar tarafından sarıldı ve sonradan kabak pasta ulusal bir Şükran günü geleneği oldu . Pekmez popüler bu pasta yapmak gerekli, çünkü o bir erken Connecticut koloninin Şükran gecikmeli sevilen hazır değildi. Büyük, yuvarlak ve orange, kabak, kavun, karpuz ve kabak da içeren kabak ailesinin üyesidir. Turuncu onun eti yumuşak ve tatlı bir lezzet ve tohum vardır — husked ve kavrulmuş — ince çatlak vardır. Kabak tohumu genellikle Pepita bilinir. Taze kabak sonbaharda mevcut olup, kış ve bazı numuneler üzerinde 100 kilo ağırlığını koydu. Genel olarak, ancak, eti daha küçük boyutlarından daha ihale ve sulu olacak. Lekeleri arınmış ve büyüklükleri için ağır Seç kabak . Deposu bütün kabak oda sıcaklığında bir ay için yukarı veya 3 aya kadar buzdolabında bekletin. Pureed kabak kullanılabilir konserve. Kabak kış kabağı için uygun herhangi bir şekilde hazırlanmış olması. a vitamini iyi bir kaynaktır