- Sektör: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Un agent de aromă, adesea folosit la gatit din Orientul Mijlociu, care este fabricat din seminţe de Susan sol. Uite pentru tahini în magazine alimentare de specialitate sau pe pieţele din Asia.
Industry:Culinary arts
Rădăcină de plante semitropical care adaugă un gust picant-sweet reţete (, de asemenea, numit gingerroot). Ghimbir ar trebui să fie curăţate înainte de a utiliza. Coaja, tăiat un capăt de rădăcină şi utilizaţi un poliţist legume pentru a elimina stratul exterior maro în benzi. La grătar ghimbir, utilizaţi găuri fin de un răzătoare. Fileu de ghimbir, felie de ghimbir curăţate cu cereale (lungime) în bastoane subţire. Stiva bastoane dintr-un pachet şi taie fin. Rămâne ghimbir proaspăt două sau trei săptămâni în frigider când vag înfăşurat într-un prosop de hârtie. Pentru mai mult de stocare, locul necurățate ghimbir într-un sac frigorifice şi magazin în congelator. Ghimbir va păstra nesfârşit atunci când congelate, şi puteţi grătar sau felie de ghimbir, în timp ce acesta este congelat. Într-o priză, teren ghimbir pot fi utilizate de rasă ghimbir în stare proaspătă. Pentru 1 linguriţă rasă proaspete ghimbir, utilizează 1/4 linguriţă de teren ghimbir.
Industry:Culinary arts
De obicei utilizate pentru coacere şi gătit mai degrabă decât snacking. Acest ingredient conţine pur unt de cacao și ciocolată cu fără adaos de zahăr.
Industry:Culinary arts
În gătit, acest cuvânt francez, sensul "de a face cârpe," se referă la benzi subţire de ierburi proaspete sau salata verde.
Industry:Culinary arts
Pentru a micşora volumul de lichid pe o prin fierbere rapidă a cauza evaporare. , Lichidul se evaporă, se ingroasa şi intensifică în gust. Rezultate bogat cu aroma lichid, numit o reducere, pot fi utilizate ca un sos sau ca bază de sos. Când reducerea lichide, utilizarea dimensiunea pan prevăzute în reteta, ca suprafața tigaie afectează cât de repede va se evaporă lichid.
Industry:Culinary arts
Un ingredient uscat din natural proteinele care pot îngroşa sau setaţi un lichid. Gelatina este disponibilă în forme unflavored şi aromă. Atunci când utilizaţi, asiguraţi-vă că pulberea gelatină se dizolvă complet.
Industry:Culinary arts
Umplute produse de patiserie cimbru chinez cu făină wrapper obicei servit în supe.
Industry:Culinary arts
Termenul în limba franceză pentru porţiuni mici, fierbinte sau rece de alimente cimbru a servit ca un aperitiv.
Industry:Culinary arts
Pentru a incalzi o alimentare solide, cum ar fi ciocolata, margarina sau unt, foc foarte mic, până când acesta devine lichide sau semilichide.
Industry:Culinary arts
Un lichid maturate în care carne, păsări, pești, crustacee sau legume se ud aroma şi uneori tenderize le. Cele mai multe marinate conţin un acid, cum ar fi vinul sau oţet.
Industry:Culinary arts
