- Sektör: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Francês o termo para "vidradas" ou "congelada. "Nos Estados Unidos, ele descreve um alimento cristalizado.
Industry:Culinary arts
Um molho geralmente feito de coentro, cebolas, chiles e tomates picados fino. é usado frequentemente na culinária mexicana e Southwestern.
Industry:Culinary arts
Mėginiui maišyti kieti maisto ir skysti maisto kartu su forma mišinys, kurios niekas iš kietos išlieka. Kai kuriais atvejais, gali būti reikalinga šilumos, kad kieta, ištirpinama.
Industry:Culinary arts
Daugiausia iš liesų pieno su Karageninas įstaigos, šis produktas gali duoti kreminės skonio receptai be pridėta riebalų. Eksperimento, naudojant cornstarch arba maišomas pastorinta pirmyn miltų sriuba, padažas ir padažinė receptus, kad kvietimas reguliariai half-and-half.
Industry:Culinary arts
Turėkite omenyje, kad turėtumėte vengti valgyti maisto produktams, kuriuose yra žaliavinio kiaušinių. Kiaušiniai turėtų būti virti tol, kol trynių ir baltos yra įmonės; plakta kiaušinių neturėtų būti skystas. Cook troškinti patiekalai ir kitų patiekalų, kurie yra kiaušinių tol, kol jie užregistruoti 160 laipsnių f maisto termometro. Jei jūs turite receptą, kuri ragina, kiaušiniai turi būti žalias arba ne visai išvirta (pvz., Cezaris salotų ir namψ ledų), naudoti kiaušiniai su lukštu, aiškiai pažymėtos kaip turintys buvo pasterizuotas sunaikinti salmonelių; tai yra prieinami kai kurie mažmenininkai. Arba naudoti plačiai prieinamos Pasterizuota kiaušinių produkto. , Jei jūs turite receptą, kad kvietimai turi būti žalias arba ne visai išvirta, naudoti Pasterizuotas kiaušinių baltymus džiovinti kiaušinių baltymus arba pasterizuotas šaldymo skysčio kiaušinių baltymus.
Industry:Culinary arts
Norėdami pašalinti medžiagą, pvz., riebalų arba putų, nuo skysčio paviršiaus.
Industry:Culinary arts
Tradiciškai nevirtos ir nekeptos padažas, pagaminti iš grūsti česnakų, Bazilis ir riešutų maišomi su Parmezano sūris ir alyvuogių aliejaus. Šiandien 's pestos gali kreiptis į kitų prieskoninės žolės arba žali ir gali būti namų arba įsigytų. Pomidorų Ligūrijos pesto taip pat galima. Ligūrijos pesto prideda svaiginantis šviežumo daug receptus.
Industry:Culinary arts
Šis produktas gaminamas iš nenugriebto pieno, kad buvo pašalintas vandens ir cukraus, papildomas. , Taip pat mažas riebalų kiekis ir riebalų nemokamai versijose. Saldintas sutirštintas pienas nėra sukeičiami su sutirštintas pienas arba šviežio pieno.
Industry:Culinary arts
Sviesto turtingas, daugiasluoksnė konditerijos. Kai keptas sviesto gamina garo tarp sluoksnių, sukelia tešlos stovai į daug kuoktelėjęs sluoksnių. Nes šiltas, suminkštintas puff konditerijos tešlos tampa lipnus ir sunku, riedėjimą vieno lapo tešlos vienu metu laikyti ką jūs nenaudojate fasuojamos sandariai plastiko wrap šaldytuve.
Industry:Culinary arts
