Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Unlu mamuller

Yeni terim ekle

Contributors in Ekmek

Become a Contributors

Bread

beyazlatılmış un

Unlu mamuller; Ekmek

Flour that uses a chemical agent to bleach it when processed because fresh wheat flour does not consistently yield good products. As flour ages with time, it whitens and become a better product; ...

kırıntı

Unlu mamuller; Ekmek

Teknik terimi için iç kısmını ekmek; farklı doku ve renk göre ekmek.

düz hamur

Unlu mamuller; Ekmek

Hamur yerine hamur oluşturma işlemi için başvuran, düz hamur arada alakasız bir hamur, kullanılan gerçek malzemeleri oluşturmak için tüm temel malzemeyi karıştırma yöntemini açıklar. Düz hamur ...

Kenara doğru hamur hamur beste diğer işlemi, Sünger hamur genellikle eklediği bir kısmını veya tamamını un ön ıslatma dan daha fazla veya ekstra lezzet ek yükselme, bir çeşit ekmek pişirme yöntemi ...

fermente pate

Unlu mamuller; Ekmek

Process of extracting a portion of final dough and allowing it to sit until next dough is made, adding water and flour to maintain its ability to leaven; because pate fermente is "old dough," salt is ...

eski hamur

Unlu mamuller; Ekmek

Also known as pate fermente; process of extracting a portion of final dough and allowing it to sit until next dough is made, adding water and flour to maintain its ability to leaven; because pate ...